Кавминводы сегодня
Поиск
Антибиотики, кишечную палочку и растительные жиры обнаружили в ставропольском сливочном масле  вслед за кефиром
Секрет фирмы: ставропольское масло признано небезопасным
23 мая 2018 18:55


Одним маслом мазаны 

Свежесваренный крепкий кофе, шкварчащая на сковороде яичница и поджаренный в тостере ароматный горячий хлеб, а сверху – тонкий слой сладкого сливочного масла. Просто восхитительный завтрак! Заварное пирожное или торт, наполненные масляным кремом, нежные шоколадный маффин и вишнёвый пирог – отличный десерт после сытного обеда. Ну, а на ужин макароны или пельмени, сдобренные хороший порцией маслица – уж если кашу им не испортишь, то и тесту оно никак не повредит. Рацион у каждого может быть разным, но со сливочным маслом и его производными в том или ином виде мы сталкиваемся регулярно, если не каждый день. 

Конечно, как и любой продукт с повышенной жирностью, в больших количествах сливочное может быть вредно. Поэтому дамы, которые перманентно сидят на диетах и судорожно подсчитывают каждую съеденную калорию, как чёрт от ладана, пробегают мимо магазинных полок с этим продуктом. 

Меж тем любой диетолог скажет: умеренное употребление сливочного масла ничуть не вредит фигуре, а даже наоборот. Помимо калорий (коих, к слову, не больше, чем в растительном масле), продукт содержит полезные жирные кислоты, в том числе Омега-3 и Омега-6, которые просто необходимы для нормального функционирования организма. Кроме того, сливочное масло богато «витаминами красоты» А и Е, а также витамины D, К, калием, йодом и, конечно же, кальцием. Именно поэтому около 10-30г масла следует употреблять как детям, так и взрослым.


Вкус, но... 

Совершенно не удивительно, что наравне с хлебом, кофе и чаем масло считается одним из самых ходовых товаров. Стараясь сэкономить на сырье, многие производители добавляют в сливочное мало воду и растительные жиры. И хотя такой продукт стоит называть спредом, некоторые недобросовестные фирмы «забывают» указать в составе на этикетке с товаром о наличии в нём чего-то ещё, помимо сливок, называя свой продукт одними прилагательными в среднем роде. Например: «Мягкое деревенское» или «Кремлевское». Остальное домыслит потребитель, тем более что расхваливать «превосходный сливочный вкус» ГОСТ не запрещает. Стоит ли говорить что польза такого «масла» значительного ниже, а калорийность – выше? 

Но есть куда более страшная вещь, чем риск заработать лишние килограммы. Эксперты Роскачества вместе со специалистами Роспотребнадзора и Россельхознадзора проверили, что же предлагают россиянам магазины под видом масла жирностью 72,5 %. Специалисты изучили продукцию 82 российских производителей ….и остались недовольны. Доля фальсификата составила 12 % от всего объема исследованных торговых марок, 11% всех исследованных торговых марок экономят на жире, 5% производителей используют консерванты, не боятся угощать потребителя бактериями и кишечной палочкой 9,8 % фирм. Влияет ли все вышеперечисленное на вкус продукта? Нет, но, согласитесь, расстройство желудка – не самая приятная вещь. 

Только вдумайтесь: по результатам испытаний лишь 19 торговых марок могут претендовать на российский Знак качества! Справедливости ради заметим, что более половины исследованных товаров соответствуют действующим нормам безопасности, но из-за слабой термоустойчивости не удовлетворяют требования ГОСТа. Но тогда появляется логичный вопрос: каким образом продукция, не соответствующая нормам, попала на прилавки магазинов, и куда смотрели надзорные органы? Впрочем, вопрос риторический. 


Идёт не как по маслу

Среди очевидных аутсайдеров оказалась продукция «Буденновскмолпродукта» и «Молочного комбината «Ставропольский». Хотя качество «молочки», производимой на этих предприятиях, и раньше вызывала у специалистов «Роскачества» сомнения: в прошлый раз под шквал критики попал кефир

Казалось бы: исследование новое, а претензии старые. Оба продукта изготовлены из качественных сливок, не содержат консервантов и красителей, да и опасного количества пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов в нём не обнаружено. Внешний вид масла – его цвет, консистенция, а также вкус и запах соответствуют данной товарной категории. Так в чём же проблема? 

В масле двух ставропольских марок нашли остатки антибиотиков, что говорит о том, что коровы чем-то болели, но были благополучно вылечены. По закону такое молоко не должно поступать на завод, но выявить подобные нарушение крайне сложно. Масло «Будённовскмолпродукта» содержит растительные жиры, о чём производитель «забыл» сказать, а массовая доля жира не соответствует информации, указанной в маркировке. Не обделили вниманием и «МКС» – в масле ставропольского завода были обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышенное количество микроорганизмов. Такой продукт просто небезопасен!


И что тогда есть?

Товарами повышенного качества (то бишь превышающими требования ГОСТа) по итогам первого всероссийского мониторинга качества молочной продукции стало масло под марками «Приволжский молочный завод», «Выбор хозяйки», «Кунгурское», «Нытвенское», «Вемол», «Вятушка», «Стожок»,  «Крестьянское», «Чабан», «МОЛОКО» (Калининградская область), «Кот де Франс» , «Молочная сказка», «Каждый день», Fine life, «Простоквашино», «Вкуснотеево», «Козельское живое», «Домик в деревне», «Томмолоко». 

Проведенное исследование позволило сделать важный вывод: у лидирующих на рынке крупных брендов в данной категории нет нарушений ни безопасности, ни качества: нет ни антибиотиков, ни нарушений по микробиологии, ни, тем более, фальсификата. Товары с нарушениями не занимают превалирующую долю на рынке. 

А вот высокая цена такой гарантии не дает: проверка показала, что идеальный продукт не значит самый дорогой. Так, в топ-10 самых дешевых сливочных масел вошли «Приволжский молочный завод», «Вкуснотеево», «Каждый день». При этом одно из самых дорогих исследованных масел – «Серышевский» - оказалось фальсифицированным.


Читайте также: «Три звезды» на «троечку»: Специалисты Роскачества не нашли виноград в ставропольском коньяке и рассказали, как выбрать лучший напиток.


Подписывайтесь и присоединяйтесь к обсуждениям:
2937
«Владимир Путин» приехал в Железноводск
26 июня 2018 17:56
Выставка петербургского музея открылась в городе-курорте

Эвклид Кюрдзидис и Наталья Варлей приедут в Ессентуки
25 июня 2018 17:41
Город-курорт готовится к встрече главного фестиваля этого лета

Ретро-фестиваль молодых художников пройдет в Пятигорске
25 июня 2018 17:31
‍Мастера холста и кисти со всего Северного Кавказа съедутся на Ставрополье

Ставропольскую молодёжь призывают заниматься безопасным селфи
22 июня 2018 17:55
Жителям Железноводска раздали памятки о том, как безопасно для здоровья делать фото

В Пятигорске перекроют улицу Пирогова
22 июня 2018 14:50
Временные неудобства связаны с ремонтом теплотрассы

Большое авиашоу пройдёт в Железноводске
21 июня 2018 15:10
«Крутое пике» и другие воздушные виражи ждут жителей курорта в начале июля

Совфед не поддержал снижение зарплат депутатов до средних по России
20 июня 2018 12:02
В комитете Совета Федерации по регламенту  отметили, что высокие зарплаты депутатов связаны со сложностью их труда

Курорты Ставрополья могут войти в число исторических поселений
20 июня 2018 11:59
Архитектурное прошлое хотят сохранить на КМВ

Следуйте за нами
 
© 2014-2017 «Городские Журналы».  Все права защищены.
Согласно ФЗ № 436 от 29.12.2010 "О защите детей от вредоносной информации" сайт KMVTODAY.RU относится к категории информационной продукции, которую могут использовать дети, достигшие возраста 18 лет.
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес) в целях функционирования сайта, проведения ретаргетинга и проведения статистических исследований и обзоров. Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, покиньте сайт.
Яндекс.Метрика
netbyte